FORMATION EN COMMIS DE SALLE ET DE CUISINE (AFT - ATELIER DE FORMATION PAR LE TRAVAIL)
- Être demandeur d'emploi (inscription Actiris) ;
- Être âgé de 18 ans ;
- Être titulaire du CEB maximum.
- Cours théorique et pratique salle: gestion de la salle, prise de commande et suivi de service (à l'anglaise, à la française), accueil du client, gestion du bar, suivi du service des boissons, banquet, initiation à l'œnologie, etc.
- Cours théorique et pratique cuisine: termes techniques et culinaires, principes d'hygiène et de sécurité dans le travail, connaissances des marchandises, utilisation des machines, mise en place, cuissons, dressage des plats, cuisine classique et de collectivité, etc..
- Cours généraux: français, mathématiques, néerlandais, anglais, histoire, initiation citoyenneté, législation sociale
12 mois (2 sessions par an)
du lundi au vendredi, de 8h30 à 16h30.
Du 18 octobre 2010 au 18 octobre 2011.
Séances d'information et tests de sélection (français-calcul) : les 06, 13, et 20 septembre 2010 à 9h.
Molenbeek Formation asbl
Boulevard Léopold II, 101-103
1080 Bruxelles
Tel : 02/421 68 60
Fax : 02/421 68 96
